Velouté d'avocat aux pois chiches grillés

•  Versez vos pois chiches égouttés dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le paprika fumé, le curry, le sel et le poivre
•  Mélangez le tout et disposez sur une plaque de cuisson
•  Cuire 10 à 15 minutes au four à 180°C, terminer la cuisson sur la fonction "Grill" 5 minutes
•  Laisser refroidir
•  Détailler la chair d'un avocat en dés. L'arroser de citron vert et réserver
•  Couper les autres avocats en deux, ôter la chair à la petite cuillère
•  Dans un blender, déposer la chair d'avocat, verser l'eau gazeuse et l'huile, ajouter les glaçons
•  Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et onctueuse, au besoin ajouter un peu d'eau gazeuse en plus
•  Saler et poivrer
•  Ajouter un peu de jus de citron vert selon le goût. Mixer une dernière fois et garder au frais
•  Faire griller la tranche de pain puis la découper en dés
•  Laver et émincer finement les radis en rondelles
•  Servir la soupe glacée dans des bols, ajouter les dés de pain grillé, les avocats en dés, les lamelles de radis, les pois chiches noirs grillés
•  Parsemer légèrement de piment d’Espelette (facultatif)
•  Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées ou de la ciboulette

  Servir de suite.